Laminier- und Reduzieranlagen

Bei BVT Dough Process Solutions bieten wir kundenspezifische Lösungen für die industrielle Herstellung Ihres Gebäcks, von Croissants und Plunderteigwaren. Unsere Laminier- und Reduzieranlagen basieren auf schottischen (All-in) und französischen Laminiermethoden.

Nachdem Sie das Fett Ihrem Teig hinzugefügt haben, können Sie verschiedene Laminiermethoden auswählen, um die gewünschte Schichtstruktur und die erforderliche Anzahl von Schichten zu erzielen. Nach dem letzten Laminierabschnitt wird der Teig vorsichtig auf die gewünschte Dicke reduziert. Der Teig wird in Teigscheiben geschnitten oder es findet ein „Make-up“ des Produkts statt. Sie können jede gewünschte Form, mit oder ohne Füllung, Streuseln und Dekoration erstellen. Spezielle Muster können in den Teig gepresst oder geschnitten werden, um Ihrem Produkt ein einzigartiges Aussehen zu verleihen. Es liegt ganz an Ihnen!

 

Unsere Verarbeitungslinien sind maßgeschneidert und an alle Ihre Bedürfnisse hinsichtlich des verfügbaren Platzes und der Produkteigenschaften angepasst. Verfügen Sie über eine vollautomatische Produktionslinie? Integrieren Sie dann unsere Inline-Overhead-Kühl-/Ruheförderbänder für eine optimale Teigbehandlung. Das sorgt dafür, dass Ihre Produkte Mit eine luftige Schichtstruktur gebacken werden.

 

Gerne bieten wir Ihnen eine gebrauchsfertige Komplettlösung, vom Mischen bis zur Verpackung! Klicken Sie hier für weitere Informationen oder kontaktieren Sie uns noch heute!

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